Uudenkaupungin 400-vuotisjuhlakakku

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og meld en kageform.
2. Pisk smør og sukker sammen til en lys og luftig konsistens. Tilsæt æggene et ad gangen, mens du pisker godt.
3. Bland de tørre ingredienser (hvedemel, bagepulver, vaniljesukker) sammen og tilsæt dem skiftevis med mælken til dejen.
4. Tilsæt bærrene til dejen og rør forsigtigt.
5. Hæld dejen i formen og bag i ovnen i ca. 40-45 minutter, eller indtil kagen er gyldenbrun og gennemstegt.
6. Lad kagen køle helt af, inden den dekoreres.
7. Pisk fløden og fordel den over kagen. Pynt med flormelis og friske bær.