Jordbærkage til guddatteren
opskrift

En lækker jordbærkage, der er perfekt til at fejre din guddatters 2-års fødselsdag. Kagen er fyldt med lækker jordbærmousse og smukt dekoreret.
Forberedelsestid: 1 time + afkølingstid
Antal portioner: 12 portioner

Ingredienser

- Kagebund:
- 6 æg
- 1 dl sukker
- 1 dl hvedemel
- 1 dl kartoffelmel
- 1 teskefuld bagepulver
- Jordbærmousse:
- 500 g jordbær
- 6 dl flødeskum
- 200 g naturel cream cheese
- Ca. 1 ½ dl flormelis
- 1 spsk vaniljesukker
- 5 gelatineblade
- ½ dl vand eller juice
- Pynt:
- Flødeskum

Instruktioner

1. Forbered kagebunden:
- Forvarm ovnen til 175 grader.
- Pisk æggene og sukkeret sammen til en luftig masse.
- Bland hvedemelet, kartoffelmelet og bagepulveret. Tilsæt melblandingen til æggeblandingen forsigtigt.
- Hæld dejen i en smurt kageform og bag i ovnen i ca. 25-30 minutter. Lad den afkøle.
2. Lav jordbærmoussen:
- Mos jordbærrene og bland dem med flødeskum, cream cheese, flormelis og vaniljesukker.
- Læg gelatinebladene i koldt vand i ca. 5 minutter.
- Opvarm vandet eller juicen i en gryde og opløs gelatinebladene deri. Tilsæt gelatineblandingen til jordbærblandingen og rør godt.
3. Saml kagen:
- Skær den afkølede kagebund i to.
- Læg den ene bund på et serveringsfad og fordel jordbærmoussen ovenpå.
- Læg den anden kagebund ovenpå og dæk kagen med den resterende jordbærmousse.
4. Dekoration:
- Sprøjt flødeskum på toppen af kagen og pynt som ønskes.
5. Lad kagen sætte sig i køleskabet i mindst 2 timer før servering.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 310 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 1 g

Bedømmelse: 4.6 (4469 anmeldelser) ★★★★★ del