Bagte kartofler med lækker fyldning
opskrift

Bagte kartofler er en nem og velsmagende hverdagsret, der falder i hele familiens smag. Du kan bruge fyld som ost, grøntsager eller kød.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 store kartofler
- 200 g revet ost
- 100 g cremefraiche
- 1 dl finthakket løg
- 1 dl finthakket peberfrugt
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille) til pynt

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Vask kartoflerne grundigt og stik huller i dem med en gaffel.
3. Pak kartoflerne ind i folie og bag dem i ovnen i ca. 45-60 minutter, indtil de er bløde.
4. Når kartoflerne er færdige, tag dem ud af ovnen og lad dem køle af i et øjeblik.
5. Skær toppen af kartoflerne og skrab indholdet forsigtigt ud i en skål.
6. Tilsæt ost, cremefraiche, løg, peberfrugt, salt og peber i skålen. Rør godt rundt.
7. Fyld kartoflerne med blandingen og sæt dem tilbage i ovnen i ca. 10 minutter, indtil osten er smeltet og får en smuk farve.
8. Pynt med friske urter inden servering.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 400 kcal
Protein: 15 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 4.25 (3695 anmeldelser) ★★★★★ del