Kirjolohi i purjokastik
opskrift

Denne lækre og fyldige ret kombinerer den bløde smag af ørred med porrekastik. Perfekt til middag eller festbordet.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g ørred
- 2 små porrer
- 1 rødløg
- Salt efter smag
- 1 dl tør hvidvin
- 1 dl perlebyg
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
Instruktioner:
1. Start med at forberede perlebyg. Skyl perlebyg under rindende vand og kog det efter pakkens anvisninger.
2. Skræl og hak rødløg samt porrer.
3. Smelt smørret i en pande over medium varme. Tilsæt rødløg og porrer, og svits dem i cirka 5 minutter, indtil de bliver bløde.
4. Tilsæt hvidvinen til panden og lad det koge, indtil der kun er lidt væske tilbage.
5. Tilsæt fløden og rør godt. Smag til med salt.
6. Skær ørreden i portionsstykker og læg dem i saucen. Lad det simre ved lav varme i cirka 8-10 minutter, indtil fisken er gennemstegt.
7. Server ørreden i porrekastik sammen med en portion perlebyg.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.33 (4457 anmeldelser) ★★★★★ del