Kirpeæ Ribs-Mur pie
opskrift

Beskrivelse: En lækker og syrlig mur pie med en sprød bund og en lækker crumble topping. Perfekt til dessert eller som en sød snack.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 12-16
Ingredienser:
- 6-7 dl ribs (blanding af grønne, røde og sorte)
- 100 g smør (til crumble)
- 1,5 dl hvedemel (til crumble)
- 1 dl havregryn (til crumble)
- 0,5 dl sukker (til crumble)
- 150 g stuetempereret smør (til bunden)
- 2,5 dl sukker (til bunden)
- 1 stort æg (stuetempereret)
- 200 g creme fraiche (til bunden)
- 3,5 dl hvedemel (til bunden)
- 1,5 teskefulde bagepulver (til bunden)
- 0,5 teskefuld salt (til bunden)
- 1 teskefuld stødt kardemomme (til bunden)
- 1 teskefuld vaniljesukker (til bunden)
Fremgangsmåde:
1. Forbered crumble: Smuldre smørret sammen med hvedemelet, havregrynene og sukkeret til en ensartet masse. Læg det i køleskabet.
2. Forvarm ovnen til 175 grader og beklæd en bageform (ca. 20 x 30 cm) med bagepapir.
3. Bland hvedemelet, bagepulveret, saltet, kardemommen og vaniljesukkeret sammen.
4. Pisk det stuetempererede smør og sukkeret sammen til en luftig masse. Tilsæt ægget og pisk grundigt. Tilsæt creme fraiche og rør godt.
5. Tilsæt melblandingen til dejen og hæld dejen i bageformen. Jævn overfladen.
6. Drys ribsene over dejen og tryk dem let ned i dejen.
7. Fordel crumble-blandingen jævnt over ribsene.
8. Bag kagen i 50 minutter ved 175 grader, hæv derefter temperaturen til 210 grader og bag yderligere 10 minutter.
9. Lad kagen køle af og trække i et par timer, inden den serveres.
Server kagen varm med vaniljesauce eller vaniljeis.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250 kcal
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 32 g
Protein: 3 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.08 (1698 anmeldelser) ★★★★★ del