Kirsikankukkien Inspiroima Forårssalat
opskrift

En farverig og lækker forårssalat, der bringer naturens skønhed og friskhed på bordet. Perfekt til forårsdagene.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 150 g frisk spinat
- 1 stk avocado
- 200 g cherrytomater
- 1/2 agurk
- 50 g fetaost
- 1/4 rødløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- 1/4 dl ristede nødder (f.eks. valnødder eller mandler)

Instruktioner:

1. Skyl spinaten og læg den i en stor salatskål.
2. Skær avocadoen i små tern og tilsæt den til skålen.
3. Halver cherrytomaterne og skær agurken i tern. Tilsæt begge dele til salaten.
4. Hak rødløget i tynde skiver og tilsæt det til salaten.
5. Smuldre fetaosten over salaten.
6. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Hæld dressingen over salaten.
7. Vend forsigtigt salaten og tilsæt de ristede nødder inden servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.09 (6079 anmeldelser) ★★★★★ del