Kookos-kaura-bundt kage
En lækker glutenfri og mælkefri bundt kage, perfekt til forskellige anledninger. Kagen er saftig og smagfuld. Forberedelsestid: 1 time (plus køletid omkring 1 time)
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Bland alle de tørre ingredienser, inklusiv kokosflager, havregryn, mandelmel, rismel, kartoffelmel, tapiokamel og xanthangummi i en skål.
- Pisk æggene og olien i en separat skål. Tilsæt blandingen til de tørre ingredienser og rør hurtigt til en ensartet dej.
- Rul dejen ud til en plade, pak den ind i plastfolie og læg den i køleskabet i cirka en time.
- Hvis dejen føles for tør, tilsæt et par spiseskefulde iskolde vand.
- Rul dejen ud til en tykkelse på cirka en halv centimeter på et meldrysset underlag. Beklæd en bundt kageform med dejen.
- Fyld med ønsket fyld og bag ved 175 grader C i 20-25 minutter, indtil kanterne er let brune, og fyldet er stivnet.
- Lad kagen køle af, gerne i køleskabet natten over, før den skæres.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 250 kcal |
|---|---|
| Protein | 5 g |
| Kulhydrater | 35 g |
| Fedt | 10 g |
| Kostfibre | 3 g |