Kokkimaajoukkueens Aftensmad
opskrift

En lækker middag inspireret af det finske kokkelandshold, der giver en fantastisk smagsoplevelse. Forberedelsestiden er cirka 2 timer, og opskriften rækker til 4 personer.
Ingredienser:
- 400 g kyllingefilet
- 200 g friske grøntsager (f.eks. peberfrugt, zucchini, gulerod)
- 150 g ris
- 1 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Friske krydderurter (f.eks. basilikum, persille) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken og sæt dem til side.
2. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt kyllingefileterne og steg dem, indtil de er gyldne og gennemstegte, cirka 7-10 minutter.
3. Skær grøntsagerne i mundrette stykker og tilsæt dem til panden med kyllingen. Steg, indtil grøntsagerne er møre, cirka 5-7 minutter.
4. Hæld fløden over på panden og rør godt rundt. Krydr med salt og peber.
5. Bland de kogte ris i og varm retten op i et par minutter.
6. Pynt retterne med friske krydderurter og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.54 (4337 anmeldelser) ★★★★★ del