Kolme frugte sorbetter

Fremgangsmåde

1. Forbered jordbærsorbet:
2. Læg gelatinebladerne i koldt vand.
3. Varm vand og sukker i en gryde, indtil det danner en sirup og begynder at boble.
4. Tag gryden af varmen og kom gelatinebladerne i siruppen.
5. Purér jordbærene og tilsæt den afkølede sirup til puréen.
6. Pisk æggehviderne til skum og fold forsigtigt ind i puréen. Server koldt eller fryse som sorbet.
7. Forbered mangosorbet:
8. Læg gelatinebladerne i koldt vand.
9. Varm vand og sukker i en gryde, indtil det danner en sirup.
10. Tag gryden af varmen og kom gelatinebladerne i siruppen.
11. Tilsæt citrusjuice til mangoerne og purér dem til en jævn masse.
12. Tilsæt den afkølede gelatinesirup og pisk æggehviderne til skum. Fold forsigtigt ind i puréen.
13. Forbered avocadosorbet:
14. Læg gelatinebladerne i koldt vand.
15. Varm vand og sukker i en gryde, indtil det danner en sirup.
16. Tag gryden af varmen og kom gelatinebladerne i siruppen.
17. Halver avokadoerne, fjern stenen og purér dem med citrusjuicen.
18. Tilsæt den afkølede gelatinesirup og pisk æggehviderne til skum. Fold forsigtigt ind i puréen.
19. Frysning:
20. Hvis du laver sorbet, hæld hver skummasse i tætsluttende beholdere og fryse i mindst 4 timer eller natten over. Rør skumene et par gange under fryseprocessen for at opretholde en jævn konsistens.