Helstegt Kylling med Paprika

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Opvarm en ovnfast gryde med låg og hæld lidt olivenolie i bunden.
3. Tilsæt hvidløgene med skallen og steg dem, indtil de bliver gyldenbrune.
4. Tilsæt hakket chili og rør i et par minutter.
5. Bland salt, peber og røget paprika. Gnid krydderiblandingen ind i kyllingens skind.
6. Læg kyllingen i gryden og tilsæt de hakkede syltede peberfrugter, friske peberfrugter og halverede cherrytomater rundt om.
7. Tilsæt de skyllede sorte bønner og hæld hvidvinen over, så der er et tyndt lag på bunden.
8. Læg låget på og steg i ovnen i ca. 2 timer.
9. Hvis ønskes, pensl kyllingen med stegeskyen under tilberedningen.
10. Inden servering, drys rigeligt med hakket persille over kyllingen og dryp med god olivenolie.