Kål- og bacon suppe
opskrift

En lækker suppe, der kombinerer broccoli, blomkål og rosenkål. Serveres med sprød bacon.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4

Ingredienser

- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- 1 spsk olie
- 400 g broccoli
- 300 g blomkål
- 6 dl vand + 3/4 teskefuld salt eller 6 dl grøntsagsfond
- Til toppen:
- 75 g bacon
- 250 g rosenkål
- et nip salt

Instruktioner

1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Varm olien op i en gryde. Tilsæt løg og sauter ved lav varme, indtil løgene er bløde.
3. Tilsæt vand og salt eller grøntsagsfond og bring det i kog.
4. Skyl og skær broccoli og blomkål i mindre stykker, og tilsæt dem til gryden. Kog i ca. 15 minutter.
5. Blend grøntsagerne med væsken. Tilsæt evt. mere væske, hvis det er nødvendigt.
6. Steg baconet på en pande, og lad det dryppe af på et stykke køkkenrulle.
7. Skyl rosenkålene, fjern den brune ende og halver dem.
8. Steg rosenkålene på panden ved middel varme i ca. 10 minutter. Krydr med et nip salt.
9. Skær det sprøde bacon i tern og bland det med rosenkålene.
10. Fordel suppen i skåle og top med rosenkål- og baconblandingen eller server det separat.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.84 (428 anmeldelser) ★★★★★ del