Kookos-Chimichurri Marinade Grillet Kylling
opskrift

En lækker og eksotisk ret med grillet kylling marineret i en kokos-chimichurri, serveret med farverige grøntsager og ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 pakke Atria Perhetilan Naturel Kyllingefilet
- 2 spidse peberfrugter (halveret)
- 1/4 ananas (skiver)
- Ris (til sultne maver)
Kookos-chimichurri:
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1,5 dl olivenolie
- 1/2 dl hvidvinseddike
- 1 håndfuld persille
- 1 håndfuld koriander
- 1 håndfuld mynte
- 1 dl kokosflager
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld sort peber
- En smule chili
Fremgangsmåde:
1. Bank kyllingefileterne flade.
2. Bland ingredienserne til kokos-chimichurrien med en stavblender og del det i to.
3. Marinér kyllingestykkerne med den ene del af marinaden i et par timer.
4. Tænd grillen og lad den varme op.
5. Tør overskydende marinade af kyllingefileterne og grill dem sammen med ananasskiverne og peberfrugterne.
6. Server alt på én tallerken og drys rigeligt med kokos-chimichurri over (brug den del, der ikke marinerede det rå kylling).
7. Nyd den lækre grillret!
Næringsoplysninger (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 35 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.7 (574 anmeldelser) ★★★★★ del