Kookoskanapasta
opskrift

En lækker og hurtig ret med kylling og kokosmælk, der er nem at lave. Opskriften rækker til fire personer.

Valmistusaika: 40 minutter
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 1 løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, finthakket
- 1 spsk revet ingefær
- 100 g skiver af brune champignon
- 600 g udbenede og skindfrie kyllingelår, skåret i strimler
- 1 kyllingebouillonterning
- 2 dl varmt vand
- 2 spsk sweet chili sauce
- 1 dl finthakket koriander
- 2 dl kokosmælk
- En smule olie og smør til stegning
- 300-350 g tagliatelle pasta
- Frisk koriander og skiver af forårsløg til pynt

Ohjeet:

1. Sauter champignon, løg, hvidløg og ingefær på en pande, og sæt blandingen til side.
2. Brun kyllingestrimlerne i to portioner på panden og kom dem tilbage sammen med løgblandingen.
3. Tilsæt varmt vand og smuldret bouillonterning til panden. Rør godt rundt.
4. Tilsæt hakket koriander og sweet chili sauce. Lad det simre i 20 minutter.
5. Tilsæt kokosmælk og lad det simre i yderligere 10 minutter. Smag til og tilsæt evt. salt.
6. Kog pastaen samtidig med, at kokoskyllingen simrer.
7. Anret med frisk koriander og forårsløg ved servering.

Ravintosisältö (per annos):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.38 (2306 anmeldelser) ★★★★★ del