Kookoslumpallot
opskrift

Lækre kokosboller, der kombinerer sød kokos og hvid chokolade. Den perfekte delikatesse til julefejringer!
Forberedelsestid: 1 time + 3-4 dages tørring
Antal portioner: Ca. 20 bolde
Ingredienser:
- Dej:
- 2 dl vand
- 350 g sukker
- 1 dl glukosesirup
- 250 g smør
- 400 g skummetmælkspulver
- 400 g kokos
- Fyld:
- 125 g hvid chokolade
- 2 spsk glukosesirup
- Topping:
- 100 g kokos
Fremgangsmåde:
1. Kog vandet og sukkeret i en gryde. Tilsæt glukosesirup og smør, og rør indtil smørret er smeltet.
2. Tilsæt skummetmælkspulveret og kokos, og rør godt. Køl dejen i køleskabet.
3. Smelt den hvide chokolade, og tilsæt glukosesirup. Køl af og form til små kugler.
4. Tag kokosdejen og form større kugler. Læg en hvid chokoladebold indeni hver kugle.
5. Rul den færdige kokosbold i kokos og tør dem i stuetemperatur i 3-4 dage før servering.
Næringsindhold (1 bold):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 9 g

Bedømmelse: 3.66 (4648 anmeldelser) ★★★★★ del