Koriander-lime graved laks
opskrift

Klassisk graved laks får et frisk tvist med sydamerikanske smagsnuancer. Denne lækre opskrift er perfekt som sommerret, der vil imponere alle!
Forberedelsestid: 2 dage (marineringstid)
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g frisk laksefilet
- 1 dl havsalt
- 1 dl sukker
- 2 lime, saften
- 1 limeskald, revet
- 1 dl frisk koriander, hakket
- 1 teskefuld sort peber, knust
- 1 teskefuld chili, finthakket (valgfrit)

Instruktioner:

1. Bland salt, sukker, limesaft, revet limeskal, koriander, sort peber og chili i en skål.
2. Læg laksen på en tallerken og gnid krydderiblandingen jævnt over.
3. Pak laksen tæt ind i plastfolie og læg den i køleskabet til marinering i 48 timer.
4. Vend laksen en gang under marineringen, så smagene fordeles jævnt.
5. Tag laksen ud af køleskabet, skyl den i koldt vand og tør den let med køkkenrulle.
6. Skær den gravede laks i tynde skiver og server for eksempel med rugbrød eller salat.
Næringsindhold (per 100 g):
- Kalorier: 200 kcal
- Protein: 22 g
- Fedt: 10 g
- Kulhydrater: 2 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.73 (1918 anmeldelser) ★★★★★ del