Merimiespihvi

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær oksekødet i tynde skiver og bank dem let flade.
3. Del løgene og skær dem i skiver.
4. Skær de skrællede kartofler i ca. 5 mm skiver.
5. Sauter løgene let i smør på en pande.
6. Opvarm en stor stegepande, tilsæt ca. 1 spsk smør og brun kødet i portioner, så panden ikke bliver kold. Krydr kødet med peber og salt under stegningen.
7. Hæld øllen på panden efter bruning og lad det koge op. Tag fonden til side.
8. Smør en ovnfast fad og læg et lag kartofler i bunden, derefter et lag løg, salt og peber samt et lag kød. Tilsæt laurbærblade og hele peberkorn mellem lagene. Fortsæt lagdelingen, indtil det øverste lag er kartofler.
9. Hæld stegefonden og oksefond over retten. Tilsæt klatter af smør på toppen.
10. Bag i ovnen i ca. 20 minutter.
11. Tag fadet ud af ovnen og tilsæt varmt vand, så kartoflerne er dækket. Dæk fadet med folie.
12. Sænk ovnens temperatur til 120 grader og lad retten simre i en time.