Kotimaiset Tortillat
opskrift

En enkel og lækker tortilla opskrift lavet med så mange lokale ingredienser som muligt. Forberedelsestid er ca. 30 minutter, og opskriften rækker til ca. 4 personer.
Ingredienser:
- Tortillabrød:
- 3 dl durum hvedemel
- 2,5 dl hvedemel (eller i alt 5,5 dl hvedemel)
- 2 dl vand
- 1 teskefuld salt
- 0,5 dl olivenolie
- Fyld:
- 400 g dansk hakket kød (kylling, svin eller okse)
- 1 stor løg
- 2-3 fed hvidløg
- 1 dl danske krydderiblandinger (salt, peber, chili)
- Salat
- Tomater
- Agurk
- Jukolan ostens ægte cheddarost revet
Instruktioner:
1. Bland alle ingredienserne til tortillabrødene i en skål med lunkent vand. Ælt dejen indtil den er fast, og tilsæt mel efter behov.
2. Pak dejen ind i plastfolie og læg den i køleskabet i ca. 15 minutter.
3. Rul dejen ud på en meldrysset overflade til tynde cirkler.
4. Steg tortillabrødene på en varm pande med lidt olie i ca. 30 sekunder på hver side, indtil de får lidt farve. Dæk med et viskestykke.
5. Sauter hakket løg og hvidløg i olie på panden. Tilsæt derefter det valgte kød og krydr godt.
6. Saml tortillabrødene: læg kød, salat, tomater, agurk og cheddarost på tortillaen.
7. Rul tortillabrødene sammen og server straks.
Næringsindhold (per tortilla, estimeret):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.36 (3062 anmeldelser) ★★★★★ del