Hjemmelavet Cashew-jogurt
opskrift

Denne lækre og cremede cashew-jogurt er et fremragende alternativ til købte yoghurter. Limesaften tilføjer en frisk syrlighed, og den passer perfekt til morgenmad med müsli eller som tilbehør til forskellige retter.
Forberedelsestid: 15 minutter + 4 timers iblødsætning
Antal portioner: cirka 4 portioner
Ingredienser:
- 200 g cashewnødder
- 1 dl vand
- 2 spsk limesaft (eller citronsaft)
- 1 spsk ahornsirup (valgfrit)
- Et nip salt
Instruktioner:
1. Iblødsæt cashewnødderne i vand i mindst 4 timer eller natten over.
2. Skyl de iblødsatte nødder grundigt og kom dem i en blender.
3. Tilsæt 1 dl vand, limesaft, ahornsirup og salt til nødderne.
4. Blend alle ingredienserne til en glat og cremet masse.
5. Smag til og juster smagen ved at tilsætte mere limesaft eller sødme, hvis nødvendigt.
6. Overfør yoghurten til en skål og lad den stå i køleskabet i mindst 1 time før servering.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 130 kcal
- Protein: 4 g
- Fedt: 10 g
- Kulhydrater: 6 g
- Sukker: 2 g
- Fibre: 1 g
- Salt: 0,1 g

Bedømmelse: 3.95 (5087 anmeldelser) ★★★★★ del