Hjemmebrygget Øl
opskrift

En lækker opskrift på hjemmebrygget øl, som du kan nyde selv eller dele med venner.
Forberedelsestid: 4-6 uger
Antal portioner: Ca. 20 liter

Ingredienser:

- 5 kg malt (f.eks. pilsner- eller pale ale-malt)
- 1 kg sukker
- 40 g humle (f.eks. Cascade eller Saaz)
- 1 pakke øl gær (f.eks. ale- eller lagergær)
- 20 l vand
- 1 teskefuld bryggergær
- 1 teskefuld salt

Fremgangsmåde:

1. Opvarm 20 liter vand i en gryde og tilsæt malten. Lad blandingen trække i ca. 60 minutter ved 65-70 °C.
2. Si malten fra og bring væsken i kog.
3. Tilsæt humlen og sukkeret under kogningen. Kog i ca. 60 minutter.
4. Køl den kogte øl hurtigt ned med en køler eller i koldt vand.
5. Hæld væsken i en ren gæringsbeholder og tilsæt gæren. Luk beholderen tæt.
6. Lad øllen gære ved stuetemperatur i ca. 2-4 uger.
7. Flask øllen og lad den modne i yderligere 2-4 uger, før du nyder den.
Næringsindhold (per 100 ml):
- Energi: 45 kcal
- Protein: 0,5 g
- Kulhydrater: 9 g
- Fedt: 0 g
- Alkohol: 4,5 % vol.

Bedømmelse: 3.23 (4044 anmeldelser) ★★★★★ del