Kotitekoisen Bygøl
Denne opskrift tager dig ind i ølbrygningens verden og tilbyder sjovt arbejde med venner eller familie. Forberedelsen tager tid, men resultatet er det hele værd! Forberedelsestid: 6-8 timer + gæring
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Mæskning: Opvarm 30 liter vand til ca. 68 °C. Tilsæt maltene og rør godt rundt. Lad det mæske i ca. 60-90 minutter.
- Udvaskning: Udvaskningsvandet skal være ca. 75 °C. Hæld det i mæsken og samle væsken i en separat beholder.
- Kogning: Kog den indsamlede væske i ca. 60 minutter. Tilsæt Columbus-humle i starten af kogningen, Centennial-humle ca. 15 minutter før kogningen er slut, og Simcoe-humle lige før kogningen slutter.
- Nedkøling: Nedkøl den kogte øl hurtigt for at forhindre bakterievækst.
- Gæring: Overfør øllet til en gæringsbeholder og tilsæt gæren. Luk beholderen tæt, og lad den gæres på et mørkt sted i ca. 2-4 uger.
- Tapping: Når gæringen er afsluttet, tap øllet på flasker og lad det modne i mindst et par uger, før du nyder det.
Næringsindhold (skøn)
| Energi | 200 kcal |
|---|---|
| Protein | 1 g |
| Kulhydrater | 15 g |
| Fedt | 0 g |