Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, der er hurtig at lave. Perfekt til hverdagsmiddage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 grøntsagsbouillonterning
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
- Kogt ris til servering

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i 3-4 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk og smuldre bouillonterningen i panden.
6. Tilsæt rød peberfrugt og lad retten simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server med kogt ris og pynt med frisk koriander.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 450
Proteiner: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g

Bedømmelse: 3.91 (4994 anmeldelser) ★★★★★ del