Avocado-chili-tomatsalsa
opskrift

En lækker salsa, perfekt som tilbehør til grillmad! Denne salsa kombinerer smagsnuancer fra mexicansk taquerosalsa og avocado-tomatsalsa.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: Ca. 4-6 portioner

Ingredienser:

- 4-5 tomater
- 1 tørret chipotle chili (eller almindelig tørret chili)
- Chipotle Tabasco efter smag
- 1 jalapeño eller almindelig grøn chili
- 1 lille rødløg, hakket
- 1 moden avocado, ternet
- 1 fed hvidløg
- 1 lime, saften
- En håndfuld frisk koriander, hakket
- Salt efter smag
- Lidt olie

Instruktioner:

1. Pensl chilierne og tomaterne med olie og grill dem på en grillpande.
2. Grill tomaterne indtil de bliver bløde, og chiliskindet begynder at sprække.
3. Fjern stilken og frøene fra de grillede chilier. Knus den tørrede chili fint.
4. Hak de grillede tomater, chilier og hvidløg i en foodprocessor med pulsfunktion, indtil blandingen er fin, men ikke moset.
5. Smag blandingen til og tilsæt salt efter behov.
6. Tilsæt hakket rødløg, avocado og hakket koriander til blandingen. Rør godt rundt.
7. Pres limesaft i blandingen og rør igen.
8. Pynt retten med friske korianderblade og server straks.
Næringsindhold (per portion, estimat):
- Kalorier: 120 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.83 (345 anmeldelser) ★★★★★ del