Stegte Forårskartofler i Eddikevand
opskrift

Beskrivelse: En perfekt tilbehør til sommerskåle, hvor forårskartofler koges i eddikevand og steges sprøde i smør. Denne opskrift er nem og lækker!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 800 g danske forårskartofler
- 2 spsk eddike (f.eks. hvidvinseddike)
- 50 g smør
- Salt efter smag
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Vask forårskartoflerne grundigt og skær de større i halve.
2. Kog kartoflerne i en gryde med rigeligt vand og eddike i ca. 10-15 minutter, indtil de er næsten møre.
3. Dræn de kogte kartofler og lad dem køle af i et øjeblik.
4. Smelt smørret i en pande over middel varme.
5. Tilsæt kartoflerne til panden og steg dem, indtil de er gyldne og sprøde, ca. 5-7 minutter.
6. Krydr med salt og pynt evt. med frisk persille.
7. Server varme.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 200 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 32 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.14 (5729 anmeldelser) ★★★★★ del