Kreikisk lammepande med couscous
opskrift

Denne lækre græske lammepande kombinerer lammekød, grøntsager og krydderier, og serveres med blød couscous.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 0,25 teskefulde kanel
- 500 g magert lammekød
- 4 dl vand
- 1 fed hvidløg
- 1 bouillonterning
- 1 teskefuld tomatpuré
- 0,5 dl hakket persille
- 1 laurbærblad
- 2 løg
- 3 gulerødder
- 1 teskefuld rosmarin
- 1 aubergine
- 2 dl kogt couscous
- 0,5 teskefulde salt

Instruktioner:

1. Skær lammekødet i tern og steg det i en gryde, indtil det er gyldenbrunt.
2. Tilsæt hakkede løg og hvidløg, og steg indtil løgene er bløde.
3. Tilsæt terningerne af gulerødder og aubergine, og rør rundt.
4. Hæld tomatpuré, vand, bouillonterning, kanel, rosmarin, laurbærblad og salt i gryden. Bring det i kog.
5. Skru ned for varmen og lad retten simre med låg i ca. 30 minutter, indtil kødet er mørt.
6. Tilsæt hakket persille før servering.
7. Server retten med kogt couscous.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.44 (3227 anmeldelser) ★★★★★ del