Kreikisk Fetasalat
opskrift

En frisk og lækker græsk feta salat, hvor bagt feta tilføjer smag og fylde. Denne salat er perfekt som tilbehør til påskebordet eller som en let frokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 200 g fetaost
- 1 dl olivenolie
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld honning
- 1 agurk
- 2 tomater
- 1 rødløg
- 1 peberfrugt (helst gul eller rød)
- 100 g sorte oliven
- 100 g frisk rucola
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader. Læg fetaosten på en ovnfast tallerken, dryp med olivenolie, oregano og honning. Bag i ovnen i ca. 15-20 minutter, indtil fetaen er blød og let gylden.
2. Forbered salatbunden: Skær agurken, tomaterne, rødløget og peberfrugten i små stykker. Bland alle grøntsagerne i en skål.
3. Tilsæt de sorte oliven og rucola til grøntsagsblandingen. Vend forsigtigt rundt.
4. Når fetaen er bagt, tag den ud af ovnen og smuldr den over salaten.
5. Krydr salaten med salt og peber og tilsæt eventuelt mere olivenolie.
Nyd salaten straks, varm eller ved stuetemperatur!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.56 (1730 anmeldelser) ★★★★★ del