Markkinatunnelma - Ruokabowl

Fremgangsmåde

1. Skyl quinoaen under koldt vand. Kog quinoaen i vandet i cirka 15 minutter, eller indtil væsken er optaget, og quinoaen er kogt.
2. Skær paprika, agurk og cherrytomater i små stykker.
3. Halvér avocadoen, fjern stenen, og skefrugtkødet i en skål. Mos avocadoen, hvis ønskes.
4. Når quinoaen er færdig, overfør den til en stor skål og tilsæt de hakkede grøntsager, sorte bønner og den mosede avocado.
5. Bland olivenolie, limejuice, salt og peber i en skål. Hæld dressingen over madskålen og rør godt rundt.
6. Pynt med frisk koriander inden servering.