Kreikansk Moussaka
opskrift

Kreikansk moussaka er en lækker lagret ret, der kombinerer aubergine, hakket kød og bechamelsauce. Denne ret er perfekt til særlige lejligheder eller familiemiddage.
Forberedelsestid: 1,5 time
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 2 auberginer
- 500 g hakket kød (oksekød eller lammekød)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 400 g tomatpuré
- 1 teskefuld oregano
- 1 teskefuld kanel
- Salt og peber efter smag
- 4 skefulde olivenolie
- 100 g revet ost (f.eks. feta eller parmesan)
- 50 g smør
- 50 g mel
- 500 ml mælk
- 1 æg
- 1/2 teskefuld muskatnød

Instruktioner:

1. Skær auberginerne i skiver og drys dem med salt. Lad dem trække i cirka 30 minutter for at fjerne væsken og bitterheden.
2. Skyl auberginerne og tør dem med et køkkenrulle.
3. Steg aubergineskiverne på en pande med olivenolie, indtil de er gyldne. Læg dem til side.
4. Sautér hakket løg og hvidløg på panden, tilsæt hakket kød og steg, indtil det er gennemstegt.
5. Tilsæt tomatpuré, oregano, kanel, salt og peber. Lad det simre i 10-15 minutter.
6. Forbered bechamelsauce: Smelt smørret i en gryde, tilsæt melet og rør rundt. Hæld mælken i lidt ad gangen og rør, indtil saucen tykner. Tag den af varmen og rør ægget og muskatnød i.
7. Saml moussakaen: Læg et lag auberginer i en bageform, tilsæt hakket kødblanding, derefter et andet lag auberginer og til sidst bechamelsauce. Drys revet ost over.
8. Bag ved 180 grader i cirka 40-45 minutter, indtil toppen er smukt gylden.
9. Lad den køle af i et øjeblik før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: ~450 kcal
- Protein: ~30 g
- Kulhydrater: ~35 g
- Fedt: ~25 g
- Fiber: ~5 g
Nydes varm og gerne med en frisk salat til!

Bedømmelse: 3.23 (5912 anmeldelser) ★★★★★ del