Kremet blomkålssuppe (Forberedelsestid: 30 minutter, Servering: 4 personer)

Fremgangsmåde

1. Vask og skær blomkålen i små buketter. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og sauter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt hvidløg og blomkålsbuketter. Fortsæt med at stege i et par minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det koge i ca. 15 minutter, indtil blomkålen er blød.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
6. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Server suppen pyntet med frisk persille.