Kremet Broccolisuppe
opskrift

En lækker og cremet suppe, der varmer på kolde dage. Nem at lave og perfekt til en let middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 500 g frisk broccoli
- 1 stor kartoffel
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 l grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skræl også kartoflen og skær den i små tern.
2. Varm olivenolien i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede kartofler og broccolien til gryden. Steg i yderligere 5 minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen koge i cirka 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Tag gryden af varmen og purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Smag til med salt og peber.
7. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge. Server varm med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 210 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 13 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.77 (3407 anmeldelser) ★★★★★ del