Kremet svampesauce
opskrift

Denne lækre, cremede svampesauce er en perfekt tilføjelse til pasta-retter eller bøffer. Forberedelsestid er ca. 30 minutter, og opskriften rækker til ca. 4 portioner.
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 2 dl fløde
- 1 dl grøntsagsbouillon
- 1 spsk sojasauce
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Rens svampene og skær dem i skiver. Hak løget og hvidløget fint.
2. Smelt smørret på en pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
4. Hæld fløden og grøntsagsbouillonen i panden, og rør godt.
5. Tilsæt sojasaucen, salt og peber. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 10 minutter, indtil den er lidt tykkere.
6. Server saucen med frisk persille over pasta eller bøf.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.91 (3382 anmeldelser) ★★★★★ del