Krokantfyldt frugtsalat
opskrift

En lækker frugtsalat, der er perfekt som dessert eller snack, toppet med sød krokant. Forberedelsestid: 30 minutter. Portioner: 4.

Ingredienser

- 1 dl sukker
- 40 g (3/4 dl) mandelflager
- 1 dåse (410/230 g) pærer i sukkerlage
- 1 lime
- 1 appelsinsaft (ca. 1 dl)
- 2 appelsiner
- 3 kiwier
- 200 g grønne druer
- 2 bananer
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1/2 potte mynte

Instruktioner

1. Smelt sukkeret i en tykbundet, belagt pande under omrøring, indtil det er smukt gyldenbrunt.
2. Tilsæt mandelflagerne til sukkeret og rør hurtigt, indtil flagerne er godt blandet med sukkeret. Hæld blandingen ud på bagepapir for at køle af.
3. Forbered frugtsalaten. Dræn pærerne og skær dem i mundrette stykker.
4. Skræl og skær limen, appelsinerne, kiwierne og bananerne i skiver. Halvér druerne.
5. Bland alle frugterne i en skål og tilsæt appelsinsaft samt vaniljesukker. Rør forsigtigt.
6. Anret frugtsalaten i serveringsskåle og smuldr den afkølede krokant over.
7. Pynt med mynteblade før servering.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 220 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 52 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.14 (999 anmeldelser) ★★★★★ del