Krydret Kylling og Ris
opskrift

En lækker og krydret opskrift på kylling og ris, perfekt til en hverdagsaften. Hurtig at tilberede og fyldt med smag!
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingrediensliste:

- 500 g kyllingefilet
- 2 dl langkornet ris
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 1 teskefuld karrypulver
- 1 teskefuld paprikapulver
- 1/2 teskefuld chilipulver
- 4 dl kyllinge- eller grøntsagsbouillon
- Salt og peber efter smag
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg fint. Skær peberfrugterne i tern.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingefileterne og steg dem, indtil de er gyldne på alle sider.
4. Tilsæt risene og rør godt, så de bliver blandet med de andre ingredienser.
5. Tilsæt peberfrugterne, karrypulver, paprikapulver, chilipulver, salt og peber. Rør godt rundt.
6. Hæld kyllinge- eller grøntsagsbouillonen over og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad det simre med låg i ca. 15-20 minutter, indtil risene er møre.
7. Smag til og juster med salt og peber, hvis nødvendigt.
8. Server med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 15 g
Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 4.71 (2008 anmeldelser) ★★★★★ del