Kukka-Muffins med Æblemarmelade
opskrift

En lækker og smuk muffin, pyntet med smukke vilde blomster. Perfekt til forårsfejringer eller sommerarrangementer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins

Ingredienser:

- 2 dl sukker
- 1 dl smør (blødt)
- 2 æg
- 4 dl hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 dl mælk
- 1 dl æblemarmelade
- Vilde blomster til pynt (f.eks. æbleblomster, mælkebøtte, morgenfrue)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Pisk sukker og smør sammen i en skål, indtil det bliver luftigt.
3. Tilsæt æggene ét ad gangen, og pisk godt efter hver tilsætning.
4. Bland hvedemelet og bagepulveret, og tilsæt det skiftevis med mælken til dejen.
5. Fordel dejen i muffinforme, fyld dem ca. 2/3 op.
6. Tilsæt en teske æblemarmelade ovenpå hver muffin.
7. Bag i ovnen i 20-25 minutter, indtil muffinerne er gyldne og gennembagte.
8. Lad dem køle af i et øjeblik, inden de serveres.
9. Pynt muffinsene med smukke vilde blomster lige før servering.
Næringsindhold (per muffin):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4 (6193 anmeldelser) ★★★★★ del