Kukkakaaleko med Cheddar og Bacon
opskrift

En lækker og cremet suppe med blomkål, cheddarost og sprødt bacon.
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 stort blomkål
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 150 g cheddarost
- 100 g bacon
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær blomkålen og løget i mindre stykker. Læg blomkålsstykkerne på en bageplade, dryp med olie, og krydr med salt og peber. Rist i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil blomkålen er blød og let brunet.
3. Varm lidt olie på en pande og tilsæt løg og hvidløg. Sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt den ristede blomkål til panden og hæld grøntsagsbouillonen over. Lad det simre i ca. 10 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender indtil den er glat. Tilsæt fløden og cheddarosten, og rør godt rundt, indtil osten er smeltet.
6. Steg baconet sprødt på en pande og lad det dryppe af på et papirhåndklæde.
7. Server suppen i skåle og drys den sprøde bacon over. Nyd!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 15 g
Protein: 20 g

Bedømmelse: 4 (2681 anmeldelser) ★★★★★ del