Kukkakaali-purjokeitto
opskrift

Denne lækre og mættende suppe kombinerer blomkål og porre, hvilket skaber en blød og velsmagende ret. Perfekt som forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 30-60 minutter
Portionsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 porre
- 1 blomkål
- 1 løg
- 2 spsk smør
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Saften fra 1/2 citron eller 1 dl hvidvin
- 5 dl vand
Fremgangsmåde:
1. Halver porren og skyl bladene grundigt. Hak porren fint.
2. Tag blomkålen fra hinanden og skær den i små stykker.
3. Sauter det hakkede løg i smør i en gryde over middel varme, indtil det er blødt.
4. Tilsæt blomkål, porre, salt, sort peber, citronsaft eller vin samt vand i gryden.
5. Kog suppen ved lav varme i ca. 20 minutter, indtil blomkålen er mør.
6. Blend suppen til en ensartet konsistens og server den varm.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.09 (2222 anmeldelser) ★★★★★ del