Purjefondue
opskrift

En lækker og cremet purjefondue, der varmer både sjæl og krop. Perfekt til kolde dage!
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 6 purjoer
- 50 g smør
- 4 spsk revet parmesan
- 5 spsk parmesan fra en osteblok
- 0,5 teskefuld salt
- 0,25 teskefuld peber
- Grøntsagsbouillon fra terning eller fond
- Hvedemel
Fremgangsmåde:
1. Kog grøntsagsbouillonen op og hold den varm.
2. Fjern de yderste blade fra purjerne og skær den hvide del i skiver op til den lysegrønne del.
3. Sauter purjeskiverne i smeltet smør i en gryde, indtil de bliver bløde.
4. Drys hvedemelet over og rør godt rundt.
5. Tilsæt den varme grøntsagsbouillon gradvist og rør indtil det er glat.
6. Krydr suppen med salt og peber.
7. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 15 minutter.
8. Drys revet parmesan over suppen inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.3 (3103 anmeldelser) ★★★★★ del