Kålrodsuppe med bacon
opskrift

Denne lækre og fyldige kålrodsuppe laves nemt med rester fra køleskabet. Suppen serveres med sprødt bacon, hvilket giver en dejlig smag og sprødhed.
Forberedelsestid: 30 min
Antal portioner: 3-4 portioner

Ingredienser:

- 3 dl kålrodsmos
- 2 dl vand
- 1 økologisk hønsebouillonterning
- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- 50 g paprika flødeost
- 1 teskefuld sort peber
- Bacon til stegning til pynt

Instruktioner:

1. Læg kålrodsmos, vand og hønsebouillonterning i en gryde. Rør godt rundt.
2. Hak løg og hvidløg, og tilsæt dem til gryden.
3. Tilsæt også paprika flødeost og sort peber. Bland ingredienserne godt sammen.
4. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 10-15 minutter.
5. Purér suppen med en stavblender, indtil den er helt glat.
6. Steg baconet på en pande, indtil det er sprødt, og dræn det for overskydende fedt.
7. Server suppen i skåle og pynt med det sprøde bacon.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.7 (2014 anmeldelser) ★★★★★ del