Kukkakaalipandekager
opskrift

Disse lækre kukkakaalipandekager er nemme at lave og en fantastisk alternativ til grillmad. De passer perfekt til at dyppe i saucer eller som tilbehør til salat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 pandekager

Ingredienser:

- 3 dl blomkålsmos
- 1 æg
- 1/2 dl parmesanost (revet)
- 1/2 dl fetaost (smuldret)
- 3-5 spsk hvedemel
Panering:
- 1 dl hvedemel
- 1/2 teskefuld havsalt
- 1/2 teskefuld sort peber

Instruktioner:

1. Bland blomkålsmosen med ægget, parmesanosten, fetaosten og 3-5 spsk hvedemel. Lad dejen hvile i cirka 5-10 minutter.
2. Forbered paneringen ved at blande hvedemelet, salt og sort peber sammen.
3. Del dejen i fire portioner. Fugt dine hænder og form en portion til en pandekage. Drys paneringsblandingen over pandekagen og vend den til den anden hånd, så der også kommer mel på den anden side.
4. Varm smør eller olie på en pande. Steg pandekagerne på den varme pande, indtil de er sprødt gyldne, cirka 3-4 minutter på hver side.
5. Server pandekagerne med en blåskimmelostedip og en salat.
Næringsindhold (pr. pandekage, estimat):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.76 (3416 anmeldelser) ★★★★★ del