Kukkakaalepiirak med parmesanfyld

Fremgangsmåde

1. Bland hvedemelet, revet parmesan, salt og gær i en skål.
2. Tilsæt vand og olivenolie. Ælt dejen i cirka 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
3. Dæk dejen med et klæde og lad den hvile i en olieret skål i cirka 2 timer.
4. Forvarm ovnen til 220°C.
5. Udrul dejen til en pizzastørrelse og læg den på en bageplade beklædt med bagepapir.
6. Fordel den stærke ost, marinerede blomkål og hvidløg over dejen.
7. Bag i ovnen i cirka 15-20 minutter, eller indtil bunden er gyldenbrun og sprød.
8. Lad den køle af i et øjeblik før servering.