Kukkakaalipizzabund
opskrift

Beskrivelse: En sund og lækker pizzabund lavet af blomkål, perfekt til en glutenfri pizza.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 mellemstor blomkål
- 1 dl mørkt rismel
- 1 dl hvidt rismel
- 1 dl majsstivelse
- 1 dl durummel
- 1 dl tapiokamel
- 1 dl quinoa mel
- 2 spsk psyllium
- 2 spsk rørsukker
- 1 spsk tørgær
- 2 spsk xantangummi
- 1 teskefuld bagepulver
- 2 spsk hørfrømel
- 1 dl vand
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
Fremgangsmåde:
1. Smuldr blomkålen i små stykker og tør dem grundigt, indtil de er helt tørre.
2. Mal de tørrede blomkålstykker til et fint mel.
3. Bland blomkålsmelet med de øvrige tørre ingredienser (mørkt og hvidt rismel, majsstivelse, durummel, tapiokamel, quinoa mel, psyllium, rørsukker, tørgær, xantangummi, bagepulver, hørfrømel) i en skål.
4. Tilsæt vand og olivenolie til dejen. Rør godt, indtil dejen er elastisk.
5. Bag pizzabunden ved 200°C i cirka 10 minutter, indtil den er let gylden.
6. Tilsæt de ønskede toppings og bag pizzaen i yderligere 15-20 minutter, indtil toppings er tilberedte.
7. Lad pizzaen køle lidt af, før den serveres. Nyd!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 180 kcal
Protein: 6 g
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.3 (4490 anmeldelser) ★★★★★ del