Kukkakaalikeitto med Røget Friskost
opskrift

Denne lækre blomkålssuppe er perfekt til kolde dage. Den røgede friskost tilføjer en dejlig smag og cremet konsistens.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 stort blomkål
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 150 g røget friskost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille) til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak løget samt hvidløget.
2. Rens blomkålen og skær den i små stykker.
3. Varm olivenolien i en gryde og sauter løg og hvidløg, indtil de er bløde.
4. Tilsæt blomkålsstykkerne til gryden og steg i ca. 5 minutter.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og kog, indtil blomkålen er helt kogt (ca. 10-15 minutter).
6. Tag gryden af varmen og purér suppen glat med en stavblender.
7. Tilsæt fløden og smuldret røget friskost til suppen, rør godt og varm op i et øjeblik.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server varm med friske urter på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.31 (2142 anmeldelser) ★★★★★ del