Kukkasacher - te med smag af chokolade

Fremgangsmåde

1. Start med at brygge stærk te efter anvisningen. Forbered blåbærsyltetøj, hvis du laver det selv.
2. Forvarm ovnen til 180 grader.
3. Smelt chokoladen over vandbad.
4. Pisk smørret og sukkeret sammen til en luftig masse. Tilsæt æggene ét ad gangen og rør godt.
5. Tilsæt den smeltede chokolade og den varme te til dejen, og rør godt.
6. Tilsæt melet og rør, indtil dejen er tyk og glat.
7. Fordel dejen på to bagepapirbeklædte bageplader og bag i 8-10 minutter. Lad kagerne køle af.
8. Forbered chokolade moussen ved at smelte chokoladen og blande den med te. Pisk æggeblommerne og sukkeret sammen til en luftig masse. Pisk fløden og creme fraichen separat.
9. Kombiner chokoladeblandingen med æggeblommerne og fold forsigtigt flødeskum ind.
10. Skær bundene i fire rektangler. Fyld hver bund med blåbærsyltetøj og chokolade mousse.
11. Læg plastfolie omkring kagen og sæt den i køleskabet helst natten over.
12. Forbered ganachen ved at blande smeltet chokolade med varm te. Tilsæt smør, hvis ønskes.
13. Skær kanterne af kagen jævnt og smør ganachen over kagens overflade. Pynt med tørrede blomster.
14. Lad kagen sætte sig og server med flødeskum. Nyd den lækre kukkasacher!