Kulloon Pähkinä-Nougatkakku

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og mel kageformen.
2. Pisk æggehviderne stive. Tilsæt sukkeret gradvist, og fortsæt med at piske, indtil massen er glat og stiv.
3. Bland hasselnøddemelet, mandelmelet, appelsinskal, bagepulver og salt. Fold forsigtigt de tørre ingredienser ind i æggehviderne.
4. Hæld dejen i den forberedte kageform og bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, eller indtil kagen er færdigbagt. Lad den køle af.
5. Forbered nougatglasuren: Kog smørret og fløden op i en gryde. Tilsæt den hakkede chokolade og rør, indtil chokoladen smelter og blandingen er glat. Krydr med kanel og kardemomme.
6. Hæld glasuren over den afkølede kage og fordel den jævnt. Lad det køle af, inden du serverer.