Kuninkaantorttu med hvid chokoladeglasur
opskrift

Beskrivelse: En lækker desserttærte fyldt med mandelkrem og toppet med smeltet hvid chokolade.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8
Ingredienser:
- 450 g smørdej (2 plader, kvark-smørdej eller færdig smørdej)
- 125 g malede mandler
- 100 g blødt smør
- 100 g rørsukker
- 2 store æg
- ½ vaniljestang (eller 1 teskefuld vaniljeekstrakt)
- 1 appelsinskal, revet
- 1½ spsk appelsinjuice
- 1 æg til pensling af dejen
- 100 g hvid chokolade
- 10 g kakaosmør
- Tørret appelsinskal (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Start med at forberede mandelkremen. Pisk det bløde smør og sukker sammen, indtil blandingen er glat. Tilsæt æggene ét ad gangen, mens du pisker. Tilsæt de malede mandler og rør, indtil blandingen er helt glat. Tilsæt vanilje, revet appelsinskal og appelsinjuice.
2. Tag de kolde dejplader ud og skær dem i cirkler.
3. Pisk let det æg, der skal bruges til pensling, tilsæt en smule vand, og pensl kanterne på dejcirklerne.
4. Læg mandelkremen på midten af en dejcirkel og pas på ikke at komme for tæt på kanten. Læg en anden dejcirkel ovenpå fyldet og fold kanterne sammen.
5. Lav et lille hul i midten af kagen med en kniv. Pensl overfladen af kagerne med æggeblandingen.
6. Lad kagerne hvile i køleskabet i cirka en halv time.
7. Bag ved 200 °C i cirka 30 minutter, indtil overfladen er smuk og gylden. Lad dem køle af.
8. Smelt hvid chokolade sammen med kakaosmørret og hæld det over kagerne. Pynt med tørret appelsinskal.
9. Server varm eller ved stuetemperatur.
Næringsinformation: Pr. portion: Ca. 350 kalorier, 20 g fedt, 40 g kulhydrater, 5 g protein.

Bedømmelse: 4.47 (566 anmeldelser) ★★★★★ del