Kuopiolainen kalakeitto

Fremgangsmåde

1. Skræl og skær kartoflerne og guleroden i små tern. Hak løget fint.
2. Smelt smørret i en gryde og svits løget, indtil det er blødt.
3. Tilsæt kartoflerne og guleroden til gryden, hæld fiskebouillonen over og kog i ca. 10 minutter.
4. Tilsæt fisken til suppen og kog i yderligere ca. 5 minutter, indtil fisken er gennemkogt.
5. Hæld fløden i suppen, krydr med salt og peber. Lad det simre i et par minutter.
6. Drys friske urter over suppen og server straks.