Kuorrutettu lampaankare med olutkastike og piparjuuriperunat

Fremgangsmåde

1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Bland marinadens ingredienser og marinér lammekødet i et døgn.
3. Tag lammekødet ud af køleskabet, tør marinaden af, og brun kødet på panden.
4. Bland de knuste pistasenødder med tomattapenade og dæk lammekødet med denne blanding.
5. Bag det panerede lammekød i ovnen ved 180 grader i ca. 8-12 minutter, eller længere hvis du ønsker det mere gennemstegt.
6. Forbered ølsaucen: kom saucingredienserne i en gryde og bring det i kog. Jævn med maizena og juster smagen efter behov.
7. Kog kartoflerne al dente, afkøl dem og tryk dem let flade.
8. Steg kartoflerne på panden med smør og peberrod, og tilsæt til sidst persille.
9. Server det panerede lammekød med ølsauce og peberrodskartofler.