Kupittaan Paviljonki - Sommerlunch

Fremgangsmåde

1. Skyl quinoaen i koldt vand og kog den i 15 minutter i vand, indtil den er færdigkogt.
2. Skær agurken, cherrytomaterne og avocadoen i små tern.
3. Smuldre fetaosten og hak de friske urter.
4. Bland den kogte quinoa, grøntsagerne, fetaosten og urterne i en skål.
5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Hæld dressingen over salaten og bland.
6. Server straks eller lad den trække i køleskabet i et stykke tid før servering.