Kurkkunuudelit
opskrift

Friske og lette kurkkunuudler er den perfekte sommerret, der tilberedes hurtigt og nemt.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2 portioner

Ingredienser:

- 2 store agurker
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk soyasauce
- 1 spsk limejuice
- 1 fed hvidløg (finthakket)
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld peber
- Frisk koriander eller persille til pynt

Instruktioner:

1. Vask agurkerne grundigt og tør dem.
2. Brug en spiralizer, ostehøvl eller kniv til at lave nudler af agurkerne.
3. Læg agurkenudlerne i en skål.
4. Bland olivenolie, soyasauce, limejuice, hvidløg, salt og peber i en separat skål.
5. Hæld saucen over agurkenudlerne og rør godt rundt.
6. Lad nudlerne marinere i ca. 5 minutter før servering.
7. Pynt med frisk koriander eller persille og server.
Næringsindhold per portion (estimat):
- Kalorier: 70 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.64 (2804 anmeldelser) ★★★★★ del