Kurpitsa-crostinit
opskrift

Lækre kurpitsa-crostinit, der kombinerer ristet brød, velsmagende græskarsauce og frisk vindruesalsa.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 16 skiver baguette

Ingredienser:

- Vindruesalsa:
- 1 lille skalotteløg
- 1 teskefuld hvid balsamicoeddike
- salt
- sort peber
- 1 dl druer
- 1 teskefuld timianblade
- Kurpitsa-crostinit:
- 1,5 dl græskarsauce
- en knivspids nelliker
- 0,5 teskefuld kanel
- 2 spiseskefulde olivenolie
- lyst brød (f.eks. baguette)

Fremgangsmåde:

1. Forbered vindruesalsa: Skræl og skær skalotteløg i tynde skiver. Læg løgskiverne i en skål, tilsæt balsamicoeddike, salt og sort peber. Lad det stå i cirka 15 minutter. Skær druerne i små tern og bland dem med løgene, tilsæt til sidst timian.
2. Forbered græskarsauce: Halver hokkaido-græskarret, fjern frøene og skær det i både. Rist bådene i en 200 grader varm luftovn i cirka en time, indtil de er bløde. Lad dem køle af, skrab kødet ud af skallerne og purér det. Bland græskarsaucen med nelliker, kanel og olivenolie.
3. Forbered crostinit: Smør græskarsaucen på brødet. Bag i en 200 grader varm luftovn, indtil brødet og saucen får en smuk farve.
4. Servering: Læg vindruesalsaen på de færdige brød og server straks varme.

Næringsindhold (pr. 1 crostini):

- Energi: 120 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.6 (2783 anmeldelser) ★★★★★ del