Bagte græskar med pistaciepesto, feta og granatæble

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skræl og skær græskaret i tern.
3. Bland græskarternene med olivenolie, salt og sort peber.
4. Fordel græskarene på en bageplade og bag dem i ca. 25-30 minutter, indtil de er møre og har en smuk farve.
5. Tag græskarene ud af ovnen og lad dem køle lidt af.
6. Bland de bagte græskar med pistaciepestoen.
7. Server græskarblandingen med smuldret feta og granatæblekerner.
8. Pynt eventuelt med frisk persille før servering. Nyd denne lækre og farverige ret!